Animations culinaires avec le chef Roger Merlin

Diplômé de l’école hôtelière de Paris, fondateur du Conservatoire des cuisines de Camargue et membre des trois confréries de Camargue : le riz, le taureau aoc et le sel

23 mars 16h
Carpaccio de taureau aop Camargue sur pain grillé aux céréales
Risotto de riz igp Camargue à la bière de riz noir et légumes du marché

24 mars 11h30
Atelier sur les riz igp Camargue avec démonstrations de cuisine sur 2 variétés de riz
Riz rouge complet bio à l’huile d’olive bio des Bastidettes et légumes de saison
Risotto crémeux aux légumes du marché et graines de sésame grillées

25 mars 11h30
Atelier de cuisine sur la viande de taureau aop Camargue
Informations sur le mode d’élevage, le label taureau aop Camargue, les qualités nutritionnelles de la viande
Lamelles de taureau aop marinées à l’huile d’olive, sauce réduite au vin rouge sur une écrasée de pommes de terre des sables

25 mars 16h
Atelier sur le gout et les 5 sens réservé aux enfants sur les riz de Camargue, les herbes aromatiques avec une reconnaissance olfactive et 5 dégustations

Pour les  3 à 10 ans

Recyclage (réalisation d’objets amusants à partir de matériaux de récupération)
et tri sélectif (apprendre à trier en jouant selon les normes en vigueur),

d’après les thèmes des albums illustrés La colère de Rosie et Matéli fait son tri.

Coloriages et dessins sur le thème de la Camargue, d’après le titre à paraître “Pablo et le cheval sauvage”.

Animations proposées par les Éditions Verte Plume

Les auteurs en dédicaces les samedi et dimanche :
Mamie Ja, auteure pour : Pablo et le cheval sauvage, L’hirondelle et le papillon, la boîte à musique.
Fabienne Ruiz, illustratrice pour: Pablo et le cheval sauvage, L’hirondelle et le papillon, la boîte à musique, Fais attention Paillasson !
Christelle Briat, auteure et illustratrice pour : Les lunettes de Matteo, Tiboi, Jardin copain.

Parcours pour les enfants à poney ou cheval, sous la responsabilité des parents.

Place des gitans le samedi et le dimanche.

Animation proposée par Claire équitation.

Baptême gyropode

Place des gitans le samedi et le dimanche.

Animation proposée par les agences MOBILBOARD de Saint Rémy-de-Provence

et des Saintes-Maries-de-la-Mer.

24 mars 15h30

La Camargue aux arènes, spectacle traditionnel avec les gardians & arlésiennes

Tarif adulte : 9€ – Enfant 5€

25 mars : Journée Manade Raynaud

08h45 : Embarquement sur le bateau le TIKI III

09h30 : petit déjeuner suivi de la ferrade dans le « reculé » en bordure du Rhône

11h00 : Abrivado avec Gase du Rhône

11h30 : Retour sur le TIKI III

15h30 : Capelado d’Ouverture

Royale de la manade RAYNAUD

Taureaux : COCOGNON – ANDRELOUN – APACHE – TAILLEUR – BOUSIEU – MACHAïRE

Razeteurs : M. MERIC – A. CHARADE – B. FOUR – Y.MARTIN – M. SANCHEZ – L. BRESSY – G. MONTESINOS

Journée animée par les groupes folkloriques Marquis de Baroncelli et Maintenanço et la Pena du Paty

Forfait journée incluant (bateau – petit déjeuner – course) : 17€ adultes – 10€ enfants

Tarif course : 10€ pour les adultes – Enfants 5€

Bureau des arènes : 04 90 4 78 56 ou taureauxdessaintes@gmail.com