42-44 av des Allobroges - ZI - BP 277
26106 Romans
Tél. : 04.75.05.83.80
Fax : 04.75.02.67.15

Votre contact : M. Fabrice Bodoin

Courriel : saint-jean@raviole.com
www : www.raviole.com

La raviole est une spécialité du Dauphiné se rapprochant de la pâte fraîche . Elle est composée de pâte à base de farine de blé tendre et farcie au comté, fromage blanc frais au persil. Sa particularité réside dans sa rapidité de cuisson : une minute seulement pochée à l'eau.

La Raviole du Royans est née dans les hauts plateaux du Vercors. Présente sur la carte de tous les restaurateurs situés entre Valence et Grenoble, installée dans les assiettes des Romanais depuis des générations, la Raviole du Royans a cependant besoin d'autres vitrines pour se faire connaître. Depuis 10 ans, une équipe motivée fait découvrir notre spécialité régionale sur les foires et salons de la France entière afin de nous aider à promouvoir notre produit vers de nouveaux horizons. Ces spécialistes du contact humain accueilleront chaleureusement vos visiteurs et leur proposeront de déguster une assiette de Ravioles du Royans. La Raviole est une délicieuse pâte fabriquée à base de farine de blé tendre, farcie d'un mélange de comté, fromage blanc frais et persil. Elle régalera les palais de tous les gourmands. Elle bénéficie en outre du Label Rouge depuis 1998. Bien d'autres déclinaisons de Ravioles sont aujourd'hui distribuées dans les magasins : au basilic, au chèvre et fines herbes, aux cèpes et au roquefort. Nous inviterons les visiteurs à les découvrir sur nos livrets de recettes mais préférons leur faire découvrir sur le salon notre produit traditionnel, véritable ambassadeur de la gastronomie.