Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, roquette, pesto, citron
Saumon gravlax maison, crème aigrelette à l’aneth, blinis
Planche de charcuterie : jambon à la truffe, culard ibérique, jambon cru Serrano, beurre, cornichons
Burrata, coulis de pequillos, chips de Serrano
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Sauté d’agneau des Alpilles, petit pain de polenta
Burger arlésien, viande de taureau grillée, oignons doux des Cévennes, crème de chèvre frais, pommes grenailles, salade verte
Dos de cabillaud lardé, crème de chorizo, risotto
Rouille camarguaise servie avec des pommes vapeur
Risotto et petits légumes (plat végétarien)
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Pélardon, salade verte, huile d’olive
Poire pochée au beaujolais, sorbet pêche de vigne
Tiramisu framboise
Moelleux choco/marron, crème anglaise au calisson d’Aix
Apéritifs Anisé Whisky Kir ou communard |
Vins Verre de vin – 12cL |
Blancs – 75cL Le Grand Castelet, Violon d’Ingres, IGP Alpilles La Réserve d’Estoublon, IGP Méditerranée Vallon des Glauges, Iris, IGP Alpilles |
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Boissons Café Coca-Cola, Jus de fruit Badoit – 1L Vittel ou Evian – 1L |
Rosés – 75cL Domaine du Grand Castelet, Violon d’Ingres, IGP Alpilles Vallon des Glauges, Iris, IGP Alpilles Sources de Roseblood, Estoublon |
Rouges – 75cL Domaine du Grande Castelet, Violon d’Ingres, IGP Alpilles La Réserve d’Estoublon, IGP Méditerranée Vallon des Glauges, Iris, IGP Alpilles |
Foie gras de canard mi-cuit, mesclun et chutney de figues (sup 4 €)
Assiette de saumon fumé « maison », fromage blanc à la ciboulette
Bouchée à la reine
Salade de queues d’écrivisses, copeaux de parmesan, tomates marinées
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Gardiane de taureau (AOP) de Camargue
Entrecôte sauce poivre vert
Suprême de volailles fermière aux morilles
Darne de saumon safranée et moules de Bouchot
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Dessert
Vins
Rouge, Rosé, Blanc
Bouteille 75cl : 25 €
1/2 bouteille : 15 €
Le Provençal
Pain rolls, éffiloché de bœuf, tapenade, carotte, roquette…
Le Seguin
Pain rolls, chèvre, confiture de figue, amendes effilées, roquette…
Le Gourmand
Pain rolls, éffiloché de bœuf, confit d’oignons, cantal, roquette…
Le Festif
Pain panini, chiffonade de jambon, crème de truffe, fromage, pousses d’épinard…
Frites – Gauffres – Vin chaud – Sodas
Moules, couteaux, gambas, poulpes
Gardiane de taureau
Poulpes à la catalane
Camembert ou chèvre à la plancha
Menu enfant (poulet, frites, boisson)
Tous les plats sont servis avec du riz ou des frites